1、国標米の品質はどのように決めますか?

わが国の米の品質は加工の精度によって決めます。加工精度は米の背溝と粒面の皮を残す程度を指します。国家標準「米gb1354-2009」によって、米は加工精度によって一等、二等、三等、四等の4等級に分けられています。

2、米粒麺の表面の白い斑点は何ですか?

コメの腹部によくある不透明な白い斑点の名前はチョークホワイトです。白い斑点は米粒の中心部を「心白」、外腹部を「外白」と呼びます。腹白部分はたんぱく質が少なく、でんぷん質が多く含まれています。一般的に水分を多く含みすぎて、収後未熟や未熟な稲は、腹の白さが大きいです。

3、東北の米はどうして1シーズンしか作らないのですか。

温度の面では、実際には、東北の夏の温度は非常に高いですが、それが短いです。水稲は水、温度、光の需要が高いです。東北で1シーズンしか栽培されない主な理由は、緯度が高く、気温や照度が1年のうち数か月しか稲の生育環境に合わないためです。

4、東北のお米はどうしておいしいですか。

東北は黒い土地で、1年1季、成長週期は180日ぐらいで、日光と雨露が十分で、また極めて肥沃な黒い土壌の中で植えて、窒素、リン、カリウムなどの多種の鉱物元素を豊富に含んで、清浄な川の水や井戸水で灌漑して、独特な地域の優位性、米の独特な品質を保証します。

品種の特性上、ジャポニカ米の含有量はインディカ米に比べて低くなっています。ゆでた後の粘り気が強く、吸水性が中程度で、炊き込み率が低く、食感が良く、品質も良いです。

5、市場にこんなに多い種類の米、米はどのように分類しますか?

米の栽培技術では、有機栽培米、環境にやさしい米、無公害米、一般米などに分けられます。